スポンサーサイト届いたばかりの銅板を使って何を作ろう？と考えて･･･
『プレーンベーグル』を作りました（*＾＾*）
本当ならバゲットとかカンパーニュとか、
クープぱっくり☆なものを作ってみたかったんだけど、
私、どちらも家で作ったことがないんです･･･。
それじゃあ銅板の効果が分かるまい！ということで
いつものベーグルにしました（・ ｖ ・）
焼き上がりはとってもぷっくり。
まんっまるです。
オーブンがドームくんになってから、
私のベーグルは丸みを増した気がします。
前からころんとしていたんだけど、最近のは特に上への釜伸びがすごい。
上から見ても、横から見てもころんころんです。
ドームくん効果なのかなー。
途中、位置や向き変えは行いませんでしたが
ほぼ色ムラなく焼きあがりました。
全粒粉を入れたプレーンベーグル。
ほんのり甘くてやっぱり美味しい～♪
何もつけずにぱくぱくいただいてしまいました（*＾＾*）
正直言って･･･銅板効果はイマイチ分かりませんでした★
やっぱりベーグルだとそんなに違いが出ないのかしら。
それともドームくんが優秀なのかしら。
ただ、焼き色は綺麗につきやすい気がします！
気がするだけだけど･･･。
次はハード系のパンに挑戦してみようかな～（・ω・）
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↓
ありがとうございます☆
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本当ならバゲットとかカンパーニュとか、
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いつものベーグルにしました（・ ｖ ・）
焼き上がりはとってもぷっくり。
まんっまるです。
オーブンがドームくんになってから、
私のベーグルは丸みを増した気がします。
前からころんとしていたんだけど、最近のは特に上への釜伸びがすごい。
上から見ても、横から見てもころんころんです。
ドームくん効果なのかなー。
途中、位置や向き変えは行いませんでしたが
ほぼ色ムラなく焼きあがりました。
全粒粉を入れたプレーンベーグル。
ほんのり甘くてやっぱり美味しい～♪
何もつけずにぱくぱくいただいてしまいました（*＾＾*）
正直言って･･･銅板効果はイマイチ分かりませんでした★
やっぱりベーグルだとそんなに違いが出ないのかしら。
それともドームくんが優秀なのかしら。
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パン作りをするようになってからずっと憧れていたもの。
ひとつは大きなスチームオーブン。
もうひとつは
銅板サマですーーーーっ！
パン作りをする人から絶大な支持を得ている この銅板 を、
同じパン教室に通うパン友ちゃんが
結婚祝いにプレゼントしてくれたんです～！
うわーん 嬉しいよーーーっ（≧∀≦）
いただいたのは、ステンレス製の平天板とのセット。
オーダーで作ってもらうので、ドームくんの庫内にジャストフィットです！
あこがれのスチームオーブンと銅板、両方揃うなんて･･･！
テンさん、パン友ちゃん、本当にありがとう（´∀｀）
大切に いっぱい いっぱい使うからね～☆
さぁて、いちばん最初に何を作ろうかなー？
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うわーん 嬉しいよーーーっ（≧∀≦）
いただいたのは、ステンレス製の平天板とのセット。
オーダーで作ってもらうので、ドームくんの庫内にジャストフィットです！
あこがれのスチームオーブンと銅板、両方揃うなんて･･･！
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大好きなパン屋さん、cimai の本のレシピから
『湯だね食パン』を作りました。(←本に出ているのは違う名前です。忘れたの～
)
湯だねを使ったパンを作るのは初めてです。
cimaiを訪れたときに買って食べた食パンが
家族一同「うまいっ！」と声をもらす美味しさ。
しっとり、ふんわりしていて、
粉の風味がしっかり味わえて･･･「あぁ、毎日食べたい･･･！」
そう思った食パンでした。
210℃で30分焼成、位置変えはナシ。
時間がたってしまい、だいぶシワっておりますが
（角のシワは中が空洞なの～泣）
ホワイトラインはどこへやら？のカックカク角食になりました（＾＾；
でも！形はともかく、焼き色はいい感じ♪
色ムラはありませんでした！素敵だ～っ☆ドームくん！！
食べてみると･･･美～味しいぃ～～～っ！
cimaiと同じ。とは到底言えませんが、
しっとりさ、ふんわりさ、味のバランス、
どれをとっても私の好み☆☆☆
湯だねを使うとしっとり感が増す上に、
もっちりとした食感も加わる気がします。
これから角食を作るときはこのレシピに決定です！！
ところで･･･新居での悩みがひとつ。
それはパンの写真が撮りづらいということ。
部屋の照明が暖色系になってしまったため、
写真が黄色っぽくなってしまうのです。
唯一の白色灯はシステムキッチンの蛍光灯。
でもシンクやコンロ部分を入れないように撮るのがとっても大変！
今までもオシャレな写真を載せていたわけではないけれど、
でもでも、さすがにシンクは入れたくないよーっ（＞＜。
太陽光で撮れたらベストなのですが、あいにく私は夜焼き派。
早起き苦手だから、朝撮る時間もないし～。
今回も断面ショーの写真に挑んだのですが、
どうにもこうにも色が悪く。。。断念。
どういたらええがじゃあ～っ（T△T)) （by福山龍馬）
困った･･･。
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『湯だね食パン』を作りました。(←本に出ているのは違う名前です。忘れたの～
)湯だねを使ったパンを作るのは初めてです。
cimaiを訪れたときに買って食べた食パンが
家族一同「うまいっ！」と声をもらす美味しさ。
しっとり、ふんわりしていて、
粉の風味がしっかり味わえて･･･「あぁ、毎日食べたい･･･！」
そう思った食パンでした。
210℃で30分焼成、位置変えはナシ。
時間がたってしまい、だいぶシワっておりますが
（角のシワは中が空洞なの～泣）
ホワイトラインはどこへやら？のカックカク角食になりました（＾＾；
でも！形はともかく、焼き色はいい感じ♪
色ムラはありませんでした！素敵だ～っ☆ドームくん！！
食べてみると･･･美～味しいぃ～～～っ！
cimaiと同じ。とは到底言えませんが、
しっとりさ、ふんわりさ、味のバランス、
どれをとっても私の好み☆☆☆
湯だねを使うとしっとり感が増す上に、
もっちりとした食感も加わる気がします。
これから角食を作るときはこのレシピに決定です！！
ところで･･･新居での悩みがひとつ。
それはパンの写真が撮りづらいということ。
部屋の照明が暖色系になってしまったため、
写真が黄色っぽくなってしまうのです。
唯一の白色灯はシステムキッチンの蛍光灯。
でもシンクやコンロ部分を入れないように撮るのがとっても大変！
今までもオシャレな写真を載せていたわけではないけれど、
でもでも、さすがにシンクは入れたくないよーっ（＞＜。
太陽光で撮れたらベストなのですが、あいにく私は夜焼き派。
早起き苦手だから、朝撮る時間もないし～。
今回も断面ショーの写真に挑んだのですが、
どうにもこうにも色が悪く。。。断念。
どういたらええがじゃあ～っ（T△T)) （by福山龍馬）
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ドームくんを使ってベーグルを焼きました！
ズバリ、『トバチーベーグル』です☆
どうでしょうか、この名前。
『トマトとバジルとチーズのベーグル』を
もっとこう、きゅっと短い名前に。と思ったんですけど。。。
オサレ感がないのはいいとして（←いいんかいっ！）、
美味しくなさそう･･･かなぁ？？？（＾▽＾；
意見求ム！です☆
今回はオーブンを300℃に予熱したあと、210℃で15分焼成しました。
ドームくんの焼きムラを検証したかったので
焼成終了までベーグルの向き、位置変えは行わず。
が、生地がトマト色なうえに、チーズをのせてしまったため
焼き色がイマイチ分からない～っ！（画像ではトマト色も分からない～っ
）
でもなんだかいい感じに焼けたような気がします（*＾＾*）
トマトとバジルの文句なし強力コンビ＋とろけちゃったチーズ。
この組み合わせで美味しくないわけがない！
夏を感じさせる、元気なベーグルです♪
食べて驚いたのは食感！
今回は上へ上へと釜伸びして、
いつも以上にコロンコロンのまんまるベーグルになったのですが、
噛んだ時の弾力というか、ヒキの強さが素晴らしく私好みなのです！
（断面ショーの写真を撮るのを忘れてしまうくらい！←イイワケ）
おおお美味しい～～っ（≧▽≦）
これはもしやドームくん効果？
それとも生地の捏ね具合？？発酵のタイミング？？？
作るのが久しぶり過ぎて分かりません。。。
理由は分からないけれど、
美味しいベーグルが出来て嬉しかったです（*＾＾*）
作るのも楽しかった！
ベーグルが作れることに感謝！です☆
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どうでしょうか、この名前。
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もっとこう、きゅっと短い名前に。と思ったんですけど。。。
オサレ感がないのはいいとして（←いいんかいっ！）、
美味しくなさそう･･･かなぁ？？？（＾▽＾；
意見求ム！です☆
今回はオーブンを300℃に予熱したあと、210℃で15分焼成しました。
ドームくんの焼きムラを検証したかったので
焼成終了までベーグルの向き、位置変えは行わず。
が、生地がトマト色なうえに、チーズをのせてしまったため
焼き色がイマイチ分からない～っ！（画像ではトマト色も分からない～っ
）でもなんだかいい感じに焼けたような気がします（*＾＾*）
トマトとバジルの文句なし強力コンビ＋とろけちゃったチーズ。
この組み合わせで美味しくないわけがない！
夏を感じさせる、元気なベーグルです♪
食べて驚いたのは食感！
今回は上へ上へと釜伸びして、
いつも以上にコロンコロンのまんまるベーグルになったのですが、
噛んだ時の弾力というか、ヒキの強さが素晴らしく私好みなのです！
（断面ショーの写真を撮るのを忘れてしまうくらい！←イイワケ）
おおお美味しい～～っ（≧▽≦）
これはもしやドームくん効果？
それとも生地の捏ね具合？？発酵のタイミング？？？
作るのが久しぶり過ぎて分かりません。。。
理由は分からないけれど、
美味しいベーグルが出来て嬉しかったです（*＾＾*）
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結婚を機に、夫・テンさんに買ってもらったもの。
それは･･･
オーーーーブーーーンっ！！！
東芝 石窯ドーム ER-GD500。
念願の庫内容量31Ｌ、スチームオーブンです☆
オーブンの購入が決定してからビストロを買う気満々だったのですが、
売り場で石窯ドームを見つけ、
「最高温度350℃！」「200℃予熱５分！」、なにより「石窯」という
魅力的な響きに心惹かれ･･･。
店員さんに両方説明してもらったけれど、どちらも捨てがたい。
うーんうーんと悩んでいたときに決定打が。
石窯ドームは庫内の天井がつるんとドーム型！つまり掃除がラク！！
ビストロは遠赤外線のバー(？)が露出しているタイプなのです。
もちろんお掃除機能はついているんだけど、
無精者の私としては、サッと簡単に汚れがふき取れる
凹凸なしタイプがいいなぁ～と思ったのでした（*＾＾*）
引越の日に合わせて配達をしてもらったのですが、
オーブン台を購入していなかったためずーっと開封できず。
先週末、キッチンカウンターが届いて
ようやくお目見えとなったのです♪
そして昨夜。
初☆パン焼き～♪♪♪
が、しかし。
写真を撮り忘れましたーーー（＾▽＾；
まずはオーブンのクセを見るためにもシンプルなパンを、と
コッペパンを作ったのですが、
やはり焼き色にムラが。。。うーむ。
家庭用電気オーブンはどうしても庫内温度が均一にならないというし、
これからどんどん使ってクセをつかんで使いこなすしかない！
いろいろ試行錯誤するのもまた楽しみの一つ。
仲良くやっていこうね、ドームくん！
富澤商店から粉も届いたし、生活も落ち着いてきて、
やっとパン焼き再開できそうです♪♪♪
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東芝 石窯ドーム ER-GD500。
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オーブンの購入が決定してからビストロを買う気満々だったのですが、
売り場で石窯ドームを見つけ、
「最高温度350℃！」「200℃予熱５分！」、なにより「石窯」という
魅力的な響きに心惹かれ･･･。
店員さんに両方説明してもらったけれど、どちらも捨てがたい。
うーんうーんと悩んでいたときに決定打が。
石窯ドームは庫内の天井がつるんとドーム型！つまり掃除がラク！！
ビストロは遠赤外線のバー(？)が露出しているタイプなのです。
もちろんお掃除機能はついているんだけど、
無精者の私としては、サッと簡単に汚れがふき取れる
凹凸なしタイプがいいなぁ～と思ったのでした（*＾＾*）
引越の日に合わせて配達をしてもらったのですが、
オーブン台を購入していなかったためずーっと開封できず。
先週末、キッチンカウンターが届いて
ようやくお目見えとなったのです♪
そして昨夜。
初☆パン焼き～♪♪♪
が、しかし。
写真を撮り忘れましたーーー（＾▽＾；
まずはオーブンのクセを見るためにもシンプルなパンを、と
コッペパンを作ったのですが、
やはり焼き色にムラが。。。うーむ。
家庭用電気オーブンはどうしても庫内温度が均一にならないというし、
これからどんどん使ってクセをつかんで使いこなすしかない！
いろいろ試行錯誤するのもまた楽しみの一つ。
仲良くやっていこうね、ドームくん！
富澤商店から粉も届いたし、生活も落ち着いてきて、
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