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完成したエキス1号くんを使って、酵母種作りを始めました。

レーズン酵母種1

エスプレッソ色の1号くん。

粉と混ぜたら可愛いキャラメル色になりました(*^^*)

これから粉と水を足していったら、完成するときには綺麗なクリーム色になるかな?

元気な酵母になってね~!


そして、こちらは2号くん。

レーズン酵母エキス11
(アワアワのところを撮りたかったのに、失敗~)

一昨日まで1、2個しかレーズンが浮いてこなくて、

こっちも砂糖が必要?と思っていたら、

昨日とつぜん目覚めて、プラスチックのフタを丸く膨らませていました。

そして今日。

フタを持ち上げられるほど元気になりました(^^;

フリフリしてもう一度閉めても、しばらくすると

「ボコッ」

という大きい音を出して一気にフタを押し上げます。

こんなに勢いよくフタを押し上げるとは・・・ビックリです。

レーズンはまだ沈んでいるものもあるのですが、

次々と大きめな気泡がでてきているので、

明日の朝まで室温においてみて、様子がかわらなそうだったら、

完成ということにしようかな(^^)


たっぷり出来た酵母エキス。

たくさんパンが作れそうです!

どんどん作りたいけど、消費が追いつくかなぁ。。。(^^;


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